В условиях крайне конкурентной прачечной отрасли все руководители прачечных предприятий задумываются о том, как сделать свои предприятия выдающимися и обеспечить их стабильное развитие. Ответы кроются в ряде ключевых показателей, которые, подобно компасу, указывают предприятиям путь к успеху.
Традиционно менеджеры сосредотачивались на ключевых данных, таких как изменения объемов мойки и приток и отток денежных средств. Эти данные тесно переплетаются с наблюдениями и интуицией менеджеров, поддерживая планирование роста бизнеса, оценку рисков и прогнозирование прибыли. Однако, если вы хотите сосредоточиться на качестве, максимизировать производство и оптимизировать работу предприятия, этого недостаточно. Необходимо ввести подробные и конкретные показатели, точно измерять каждый производственный показатель и найти эффективный метод.
Измерение затрат на рабочую силу
Затраты на рабочую силу являются одними из самых высоких статей расходов.прачечнаяПоиск способов измерения производительности важен для менеджеров. Прачечные обычно используют показатель PPOH, или почасовую производительность на одного работника, для расчета веса белья, обработанного за определенный период, деленного на количество работников и часов, затраченных на обработку.
Этот показатель отражает практичность планировки прачечной, правильность управления персоналом, комфортные и эффективные условия труда, а также оптимизацию рабочего процесса. Чем выше значение PPOH, тем выше эффективность и, соответственно, значительно снижаются затраты на рабочую силу. Заводы могут легко сэкономить на оплате труда, сократив количество рабочей силы, необходимой для обработки того же объема белья, за счет грамотной оптимизации.
Стоимость воды и электроэнергии
КогдапрачечнаяПри установке нового оборудования или расширении производства счета за электроэнергию и воду теоретически растут. Но является ли это увеличение затрат результатом рационального расширения производства или неоправданной траты ресурсов? Для понимания ситуации, исходя из общего веса обрабатываемого белья, особенно важно рассчитать стоимость энергии, электроэнергии, химических моющих средств и воды на всем предприятии.
Теоретически, количество ресурсов соответствует количеству стираемых полотенец, но на практике часто наблюдаются расхождения. Можно выявлять потенциальные проблемы по типу оборудования, даже точно для каждой машины, на самых ранних этапах. Многие прачечные идут дальше, основываясь на статистике по типу стирки. Полотенца потребляют гораздо больше энергии, чем простыни, а скатерти расходуют больше воды, чем наволочки.
Подобная подробная статистика позволяет не только подчеркнуть необходимость пересмотра процедур стирки, но и гибко корректировать цены на услуги в зависимости от затрат. При расчете машина (или группа машин) оснащается прибором для измерения потребления воды и электроэнергии бельем за определенный период. Обычная фабрика может записывать эти данные вручную. Некоторые передовые машины имеют собственную вычислительную систему для автоматизированного решения задач.
Помимо расчета стоимости килограмма белья, функция измерения параметров конкретной машины также позволяет точно измерять рабочую скорость. Хотя каждая машина имеет стандартную максимальную скорость, в реальной эксплуатации на нее влияют различные факторы, и зачастую она не может достичь идеального состояния. Это измерение может помочь прачечным быстро выявлять узкие места, рационально распределять персонал и заблаговременно предупреждать о проблемах.
Снижение производительности может означать необходимость чистки оборудования, обучения персонала или планирования технического обслуживания.
● Измерение: Разделите вес изделия, его длину (или количество деталей) на количество часов работы.
Способностьтуннельная стиральная машинаЭтот показатель измеряется количеством перенесенных льняных тканей в час (количеством льняных брикет, производимых в час), деленным на количество партий льна, обработанных за определенный период времени.
Если результат не идеален, высока вероятность возникновения узкого места в процессе сушки. Целесообразно скорректировать последовательность загрузки белья. В конце концов, сушка полотенец занимает много времени, и стирка слишком большого количества полотенец подряд может замедлить процесс сушки. Аналогичным образом, производительность сушильной машины определяется количеством сушильных тележек в час, а также следует учитывать время загрузки и выгрузки. Длительное наблюдение позволяет выявить точки, где происходит потеря времени.сушилка.
❑ Скорость глажки
Измерение производительности гладильной машины является одним из приоритетов прачечной. Многие прачечные определяют производственную мощность, исходя из этого показателя.гладильная машина, потому что он находится в конце производственной цепочки и часто является потенциальным узким местом.
● Измерение: Разделите количество (или длину) гладимых предметов белья на количество минут, необходимых для глажки, чтобы определить объем глажки в минуту.
Более точный способ измерения — измерять крупные и мелкие детали по отдельности.
● Причины колебаний показаний:
нестабильная скорость доставки белья
Перемежается ручной проверкой качества.
Качество льна влияет на производственную мощность.
В данный момент корректировка частоты повторной стирки может открыть новые возможности.
❑ Время работы стиральной машины-отжимного аппарата в режиме ожидания
Хотя результат работы одного человекацентрифуга для стиркиВажно отметить, что время ожидания (интервал между стирками двух тележек с бельем) является «виновником», влияющим на эффективность. Этот период «простой» стиральной машины — это просто неэффективное ожидание, не приносящее прибыли. Большинство стиральных машин в Китае используют ручную загрузку и выгрузку, поэтому оптимизация распределения рабочей силы в зоне стирки является неотложной задачей. Отслеживание этого показателя может побудить вас оптимизировать процессы, повысить уровень автоматизации или инвестировать в эффективные туннельные стиральные машины для повышения производительности.
❑ Частота повторной стирки
Степень загрязнения льна пятнами может быть различной, поэтому повторная стирка неизбежна.
● Показатель повторной стирки рассчитать просто: разделите количество грязного белья/возвращенного белья на общее количество стирок за определенный период и умножьте на 100.
Рекомендуется контролировать частоту повторной стирки на уровне 3-5% от общего объема стирки. Этот показатель важен для оптимизации эффективности стирки.
● Низкий процент повторной стирки может быть вызван следующими причинами:
Чрезмерная стирка (увеличивает затраты на электроэнергию и моющие средства)
Отсутствие строгого контроля качества (поставка клиентам белья, требующего повторной стирки).
Решения:усилить обучение, улучшить контроль качества.
● Частота повторной стирки высока, и, как следствие, резко возрастают дополнительные расходы.
Если частота повторной стирки белья отдельными клиентами высока, возможно, это связано с тем, что клиенты используют белье неправильно, например, вытирают пол полотенцем из номера.
Решения:
Скорректируйте процедуру стирки.
Соответствующие сборы.
Рекомендуется использовать специальные тряпки, чтобы уменьшить необходимость повторной стирки и износ.
❑ Оценка удовлетворенности клиентов
Помимо отслеживания производительности оборудования, многие передовые фабрики также управляют бельем по заказу клиента. Хотя взвешивание партий вручную возможно, более эффективно использовать независимые системы отслеживания белья, такие как RFID (радиочастотная идентификация). Таким образом, можно не только отслеживать связанные с каждой единицей белья затраты, включая воду для стирки, транспортные расходы и т. д., что упрощает статистический анализ показателей стирки, но и повысить ценность арендованного белья и белья клиента. Внедрение RFID позволяет быстро и точно подсчитывать и получать полученное белье, а также проверять наличие протечек после стирки. Исключается возможность сокрытия потерянных или неправильно смешанных товаров.
❑ Возврат инвестиций
Затраты являются основой развития бизнеса, а определение рентабельности инвестиций представляет собой сложную задачу.
Крупные инвестиции в оборудование обусловлены множеством факторов:
· Потенциальная энергия
• Экономия на затратах на рабочую силу
• Срок службы оборудования
• Частота отказов
• Расходы на послепродажное обслуживание
• Скорость и качество
Как всем известно, во время простоя прибыль обнуляется. Выбор проверенного, авторитетного бренда означает более впечатляющую окупаемость инвестиций.
Заключение
Каждый этап работыпрачечнаяВозможно, это покажется незначительным, но влияние нельзя недооценивать, когда ежедневно обрабатывается несколько тонн белья. Без точных данных измерений трудно объективно оценить эффект от изменений. Хотя отслеживание этих показателей требует времени и усилий, это требует тщательности и скрупулезности, но инвестиции окупятся. Прачечная станет более оптимизированной и эффективной, качество обслуживания улучшится, и путь к успеху, естественно, станет шире и шире.
Дата публикации: 20 марта 2025 г.